Tilquin Gueuze à l'ancienne

Тилькан Гёз а л'Ансьен

Пивоварня Tilquin

Пьер Тилкин основал гёзери в 2009 году как первую валлонскую блендерию ламбиков. Закупает молодые и выдержанные ламбики у традиционных производителей (Boon, Lindemans, Girardin, Cantillon), купажирует и выдерживает в дубовых бочках по классической технологии. Разливается нефильтрованным, дображивает в бутылке. Цвет: золотисто-янтарный с легкой дымкой, яркая белая пена Аромат: выраженная кислотность, зеленые яблоки, цитрусовые, сено, легкие винные ноты, дикие дрожжи, древесные оттенки Вкус: интенсивная кислотность с балансом, лимон, грейпфрут, незрелые фрукты, минеральность, легкая соленость, дубовые танины Тело: легкое, сухое, высокая карбонизация, шампанское игристость Послевкусие: долгое, освежающее, кислое с фруктовыми акцентами и сухостью Гастрономия: морепродукты, устрицы, козий сыр, мидии, тартар из говядины, легкие салаты Похожие марки: 3 Fonteinen Oude Geuze, Boon Oude Geuze